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人間風味數香菇,西峽香菇香天下
  • 發布時間:2020.06.12
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  • 作者:仲景食品

摘要: 香菇是世界第二大食用菌,因肉厚味香而得名。在游戲《超級馬里奧》里,水管工馬里奧吃下蘑菇就能變大,升級戰斗力。大多數人也都知道香菇是個好東西。可是我們真的了解香菇嗎?這家伙到底是何方神圣?

香菇是世界第二大食用菌,因肉厚味香而得名。在游戲《超級馬里奧》里,水管工馬里奧吃下蘑菇就能變大,升級戰斗力。

大多數人也都知道香菇是個好東西。可是我們真的了解香菇嗎?這家伙到底是何方神圣?

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小香菇,山精靈

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“菇”在字典中的釋義是蕈,菌類植物。(這個蕈字看起來是不是很熟悉?給你們提個醒)

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“蕈”涵蓋了所有的高等真菌,絕大多數食用菌都屬于蕈類,其中食用較廣的就是香菇!

香菇往往生長在叢林里,以露水為靈,以棲木為生,而且對濕度和溫度都有一定的要求。

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春季,在春雨的滋潤下,香菇的孢子通過風傳播,扎根在闊葉樹的倒木中,布下菌絲,蔓延生長。

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如同冬眠的動物一樣,菌絲也需要靜靜地越夏。經過三季的蟄伏,香菇往往會在冬季雨后伸出小頭,變長、變大、變粗,長成小傘。因此香菇也常常被稱為冬菇。

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小香菇,大產業

隨著科技的發展,人工栽培變得普遍,但要獲得優質的香菇往往要選擇優良的地域環境來安營扎寨。

西峽位于伏牛山地質公園腹地,屬于世界香菇生長黃金帶。這里擁有適宜香菇生長的自然環境,被稱為“中國香菇之鄉”。

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西峽香菇肉質肥厚,味道鮮美,是國家地理標志產品、國家生態原產地保護產品,也是河南省第一大出口農產品。

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位于西峽寨根鄉的仲景扶貧香菇種植示范基地,擁有得天獨厚的自然地理條件和專業的香菇栽培技術,使得這里的香菇更飽滿,具有特殊的芳香和質感。

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栽培香菇要經過備料、裝袋、滅菌、接種、越夏、催菇等多個環節,長達180天的孕育期,成長不易。到了冬季,萬物頹敗唯有香菇生機勃。

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菇農會趁著日頭將香菇曬干,干香菇在陽光的強力照射下,將身體內的纖維分子聚合,散發出天然的純美風味。

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不管是做湯做餡,切片劃絲,剁泥開花,還是制成各式各樣美味的拌飯醬,香菇給人們的餐桌上增添了特有的鮮香。

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小香菇,大營養

俗話說:“寧可食無肉,不可食無菇”。小香菇里也蘊藏著大營養!
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據《中國居民膳食指南2016》記載:香菇,含有豐富的營養成分和有益于人體健康的植物化合物,如蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質以及香菇多糖等。? ??

香菇多糖——有助于增強免疫力

研究表明香菇多糖有著提高免疫力、增強體質、防癌抗癌的作用。

膳食纖維——有助于維持正常的腸道功能

香菇(干)的膳食纖維含量約為31.6%,遠高于其它蔬菜。

蛋白質——有助于人體生長發育

香菇(干)的蛋白質含量約為20%,相比其它蔬菜優勢明顯;其蛋白質中的氨基酸成份同肉、蛋、奶十分相似,人體必需氨基酸含量占60%以上。
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因此,從營養和保健的角度來看,香菇確實是人們理想的健康食品,常吃香菇有助于提高免疫力,保持身體活力!

人間風味數香菇,西峽香菇香天下。

香菇有營養,拌飯炒菜香!
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